გაზის გამოყენება ჩვენს ცხოვრებაში

ჰაერი არა მხოლოდ აუცილებელი ნივთიერებაა ადამიანის გადარჩენისთვის, არამედ შეუძლია უზრუნველყოს სხვადასხვა კომფორტი და დახმარება ადამიანის სიცოცხლეში პროფესიული გამოყოფის ტექნოლოგიის მეშვეობით. ჰაერის გამოყოფის ინდუსტრიის უწყვეტი განვითარებით დაიზრდება მოთხოვნა გაზზე,გაზის აპლიკაციები შეაღწიეს ადამიანების ცხოვრების ყველა ასპექტში. მოდით შევხედოთ გაზის გამოყენების სცენარებს ცხოვრებაში!

1. გაყინული საკვები

გაყინული საკვების, როგორიცაა ხორცი, ზღვის პროდუქტები და წინასწარ მომზადებული ბოსტნეულის გაყინვა დაკავშირებულია არა მხოლოდ საკვების შენახვასთან, არამედ საკვების წარმოებისა და განაწილების პროცესთან. გამოყენებათხევადი აზოტი, როგორც გამაგრილებელისწრაფად გაყინვას და წვრილი ყინულის კრისტალების წარმოქმნას შეუძლია უზრუნველყოს საკვების ხარისხი და შეამციროს წყლის დანაკარგი.თხევადი ნიტროგენიმისი ღირებულება მდგომარეობს მის სიცივეში პლუს ინერტულობაში.აორთქლება თხევადი აზოტიდა გაზის დათბობა გარემო ტემპერატურამდე შთანთქავს დიდი რაოდენობით სითბოს.Თხევადი ნიტროგენი ინერტულობისა და უკიდურესი სიცივის კომბინაცია მას აქცევს იდეალურ გამაგრილებლად გარკვეული სპეციალიზებული გამოყენებისთვის. ერთ-ერთი მათგანია საკვების გაყინვა, სადაც ძალიან სწრაფი გაყინვა იწვევს ყინულის კრისტალებს, რომლებიც მინიმალურ ზიანს აყენებენ უჯრედებს და აუმჯობესებენ გარეგნობას, გემოს და ტექსტურას გალღობის შემდეგ.Თხევადი ნიტროგენი ასევე გამოიყენება რბილი ან სითბოსადმი მგრძნობიარე მასალების დამუშავების ან გატეხვის გასაადვილებლად. ეს მოიცავს პლასტმასს, გარკვეულ ლითონებს, ფარმაცევტულ საშუალებებს და ძველი საბურავების დაქუცმაცების რთულ პროცესსაც კი - რთულად დასამუშავებელი ნარჩენების გადაქცევა მასალად, რომელიც შეიძლება გადამუშავდეს სხვა სასარგებლო პროდუქტად.

2. საკვების შეფუთვა

აზოტიგამოიყენება კარტოფილის ჩიფსებისა და სხვა საჭმლის შესავსებად, რომლებსაც ჩვეულებრივ ვჭამთ.აზოტიაქვს მაინჰიბირებელი ეფექტი საკვებში ბაქტერიების ზრდაზე, რაც არა მხოლოდ ახანგრძლივებს შენახვის ვადას, არამედ იცავს საკვებს დაწურვისგან, თამაშობს გაზის ბუფერულ როლს. სინამდვილეში, მრავალ ინდუსტრიულ გამოყენებაში,აირისებრი აზოტი ფასდება მისი ინერტული თვისებებით. იგი გამოიყენება პოტენციურად რეაქტიული მასალების დასაცავად კონტაქტისგანჟანგბადი . ეს ხელს უწყობს ხარისხის შენარჩუნებას და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად მრავალ აპლიკაციაში. (ეს არ არის ჭეშმარიტად ინერტული მასალა, რადგან ის იჟანგება ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე და ხშირად მოიხმარება გარკვეულ ბიოლოგიურ პროცესებში).

3. სასმელები

წვეთოვანითხევადი ნიტროგენისასმელებში შეიძლება შეაფერხოს მიკროორგანიზმების ზრდა და რეპროდუქცია, თავიდან აიცილოს სასმელებში ადვილად დაჟანგული კომპონენტების დაკარგვა, შეამციროს ან აღმოფხვრას საკვები დანამატების გამოყენება და თავიდან აიცილოს ბოთლის ჩახშობა და დეფორმაცია.

აზოტით სავსე სასმელებს აქვთ ძლიერი მიმზიდველობა ტექსტურის, გემოსა და ვიზუალის თვალსაზრისით. გაშვების შემდეგ ისინი გახდნენ ჯადოსნური სასმელი, რომელიც აფეთქდა Instagram-ზე მთელ მსოფლიოში. გაზის დამატებამ შეიძლება შექმნას ნაცნობი ქაფის ტექსტურა და ხელი შეუწყოს სასმელში არომატული ნივთიერებების გამოყოფას. მაგრამ ბუშტებთან შედარებითნახშირორჟანგი, მიერ წარმოებული ქაფიაზოტი უფრო რბილი და მკვრივია, ხოლო ზედაპირი გლუვი და ხავერდოვანი. Ამავე დროს,აზოტი არ მატებს პროდუქტს არანაირ მჟავიანობას და არ არის საჭირო შაქრის ან დამატკბობლების დამატება გემოს გასანეიტრალებლად. ეს დიდი კურთხევაა ლუდისა და ყავისთვის, რომლებიც იბრძვიან მჟავიანობის რეგულირებისთვის.